无骨鸡爪怎么去骨,无骨鸡爪怎样去皮最快？ _生活知识

一是鸡爪要充分煮熟，最好是在开水中煮15分钟左右，煮到九分熟以上，让蛋白质充分变性，这样才有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；
二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热涨冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。
做好这两步以后，就可以用刀划开一道口子去骨。

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无骨鸡爪怎样去皮最快？
将鸡爪洗干净后焯水。焯水搅拌至水面浮出油花再捞出来，用冷水冲洗透亮，将鸡爪的指甲去除。
在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来，将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀，用手将关节处骨头掰出，用手拉骨头使其骨肉分离
鸡爪如何脱骨比较快？
题目是鸡爪如何脱骨比较快？这样的一道题那么就可以这样解答为
放入高压锅用中火蒸十五至二十分钟即可以脱骨。
【无骨鸡爪怎么去骨,无骨鸡爪怎样去皮最快？】（1）主料：鸡爪八百克左右
（2）调料：食用油盐，八角，老抽，味精，少量辣椒