【鸭脖子是湖南省,四川,江西省等地传统式名吃之一 鸭脖放冰箱为什么会风干】

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因为电冰箱中的气体流动性，在未做冷藏解决时，气体流通会带去鸭脖中的水份，进而使鸭脖发生吹干情况 。鸭脖子是湖南省，湖北省，四川，江西省等地传统式名吃之一 。别名酱鸭脖或酱鸭脖子，最开始发源广为流传于清代常德市、衡阳市的洞庭湖区，经湖南省广为流传至四川和湖北省，近些年盛行全国各地 。
鸭脖子归属于酱料类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包含酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、卤牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱料类食品根据多种多样香辛料泡浸，随后通过吹干、烘烤等工艺流程精美而成，制成品颜色深红色，具备香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特性，是一道健脾开胃、小酌一杯美味 。

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