冷水不但可以煮粽子,煮出的粽子还会分外香糯冷水为什么不可以煮粽子 _历史文化

【冷水不但可以煮粽子,煮出的粽子还会分外香糯冷水为什么不可以煮粽子】

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冷水不但可以煮粽子，煮出的粽子还会分外香糯，粽子的外边是用一层粽叶包裹，冷水煮粽子时，伴随着温度的渐渐地上升，粽叶的香气会逐渐渗入檽米里边，煮出來的粽子反倒还会比开水煮的最香，且煮出來的粽子生命周期一致，不容易发生粽心半生不熟的状况。
粽子，由粽叶包裹檽米煮制而成的食品类，是中华传统节庆日食材之一。粽子做为中国历史文化积累最浓厚的传统的食物之一，散播亦甚大。端午食粽的风俗习惯，自古以来，在我国风靡长盛不衰，并且广为流传到中国朝鲜、日本及东南亚地区列国。
粽，即粽籺，别名粽子，关键原料是檽米、包馅，用箬叶（或柊叶、簕古嫩叶等）包裹而成，样子多种多样，关键有斜角状、四角状等。粽子来历悠久，最开始是用于是祭祀祖先神明的供品。南北称呼不一样，北方地区产黍，用黍米做粽，角状，古代在北方地区称“角黍” 。因为全国各地饮食结构的不一样，粽子产生了南北口味；从口感上分，粽子有咸粽和甜粽两类。

冷水不但可以煮粽子,煮出的粽子还会分外香糯 冷水为什么不可以煮粽子

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