卤菜店利润怎么样,卤菜店的利润是多少？ _生活知识

现在卤菜还是有很多人你喜欢吃的，特别是有些味道做得好的卤菜店，过去买卤菜还要排队，卤菜的毛利润在50%这样，纯利润估计在30%-40%,实际的跟你经营的产品、经营的能力、以及店面的租金等开支多少有关，需要详细的计算才能有准确的数字！

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卤菜店的利润是多少？
卤菜店城市开店每月需要水电杂费2万元左右，店铺房租费用和原材料采购费需要8万元左右，招聘10名员工大概需要3.5万元的员工工资费用。
【卤菜店利润怎么样,卤菜店的利润是多少？】二线城市开店的人均消费额在90元左右，每日的营业额在0.9万元左右，算下来的年利润在45万元左右。卤菜行业利润大吗？
荤菜的利润区间一般在30%-40%左右。r 举个例子，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚来说，进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元左右每斤。r 卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。r 再来一个例子：r 成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。r 虽然这样说的，但新手对于这个销售价格核算还是一脑袋浆糊，不知道进回来的原材料卤出来，卖什么价格，既有合理的利润，又有价格竞争力？r 给大家介绍一个比较实用的利润计算公式：r （预售价*出品率-成本价）/（预售价*出品率）=利润比r 一看好像就有点复杂，不要心急，简单的举个例子就清晰明了了。r 比如说1斤猪肉买成16元，1斤猪肉卤好有7两，要想利润达到50%那就把它带入公式：（0.7*预售价-16）除以（0.7*预售价）等于50%，所以想要达到50%的利润，预售价就该每斤卖45.72元。r 关于价格的定位，因为每个地方的经济消费水平不一样，公式也只是仅供参考，主要还是以本地的价格为准。当然，若是你发现和本地同行一样的价格销售牛肉，但是你却没有利润可言，这时候就要反思是否是进货渠道出了问题。r