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重庆砂锅酱的做法和配方 重庆砂锅酱怎么做和配方 材料:酱油2-3勺 ， 水适量 ， 油5g ， 香菇4-5朵 ， 淀粉1勺 ， 蚝油1勺 ， 蒜适量 。
不粘锅里放点油 ， 多一点没坏处 。
2、蒜切碎 ， 放锅里 ， 注意 ， 要小 ， 大火会烧焦 。
3.用锅铲轻轻翻炒至蒜末微黄 ， 有点焦的状态 。
4.香菇提前泡干 ， 切碎 ， 用大蒜炒至焦黄 。
5.加入2-3勺酱油和1勺蚝油 。
6.将淀粉与水混合 。
7.将准备好的淀粉倒入锅中 ， 边倒边搅拌 。
【砂锅的酱料】8.锅中加水 ， 用小火盖上锅盖 ， 让蒜和香菇入味 。重庆砂锅酱做好了 。

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