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柠檬水进入人体，会氧化燃烧成二氧化碳和水，其余的会变成无机盐 。无机盐中钠、钾、钙含量高，柠檬水是碱性食物 。酸碱是酸碱反应中物质的特性 。一般来说，酸性物质可以使紫色雄蕊的试液变红，碱性物质可以使其变蓝 。后来，随着酸碱理论的发展，它给出了更准确、更完美的定义，并逐渐触及酸碱原因的本质 。
在阿伦尼乌斯酸碱理论中，酸碱的强度可以通过水溶液中的氢离子与氢氧根离子的浓度进行定量比较（这里的浓度准确地是活性，但稀溶液中的氢离子浓度接近活性，可以用容易获得数据的浓度代替活性），氢离子浓度表示c（H )氢氧根浓度表示为c（OH-），氢离子浓度越大，酸性越强，氢氧根离子浓度越大，碱性越强 。在同一温度下，水溶液中c（H ） · c（OH-）是定值，由此可见酸性越强的溶液碱性越弱，碱性越强的溶液酸性越弱 。
【柠檬水进入人体,会氧化燃烧成二氧化碳和水,其余的会变成无机盐 柠檬水为什么是碱性】

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