家庭版油条如何做才松脆？
和脸盆里倒进300克小麦面粉 ， 添加食用盐1克 ， 发酵粉3克 ， 用筷子搅散 ， 再渐渐地添加不超过40度的温开水 ， 边加河边搅拌搅拌至小麦面粉一些小块物时 ， 再进入一个鸡蛋再次搅拌成絮状物后 ， 添加少量食用油 ， 用手搓成硬软适度光洁的面团 ， 盖紧保鲜袋 ， 醒面一个小时 ， 一个小时后 ， 控制面板上撒上小麦面粉少量 ， 取下醒面好的面团 ， 用手搓揉几次 ， 清除面团里边的汽体 ， 再盖紧保鲜袋 ， 再次醒面十分钟 ， 面团通过二次发酵 ， 会更为筋道 。
十分钟之后 ， 把面团从正中间一分为二 ， 搓成匀称的条形 ， 用手安平 ， 再用擀面棍擀成薄一些的面皮 ， 再用刀划成2公分的条形 ， 随后把2个面皮叠在一起,每一组叠两个 ， 随后把多余的面团按以上方式搞好 ， 随后取一根筷子 ， 把全部两厘米面皮的正中间轻按一下 。
起锅烧油 ， 温度4层热当下入压好的面皮 ， 用筷子轻轻地滚动 ， 使炸油条遇热匀称 ， 炸至炸油条膨松且表皮金黄色松脆以后 ， 就可以捞起来 ， 放进漏勺中控油补水 ， 随后先后炸完就可以了 。
【家庭版油条怎么做才酥脆 家庭版油条的做法和配方酥脆做法】

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