什么是早稻米,早稻米是属于粗粮吗？ _生活知识

早稻米和晚稻米的区别:
早稻米一般指的是由于早稻的生长期短，只有80至120天生产出来的大米。其米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，比晚米吸水率大，糊化后体积大。所以，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，易出现饱腹感。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般说来，早米的食用品质比晚米差。
晚稻米指的是生长期较长，约在150至180天，并在秋内高气爽的时节成熟的大米。其生长期较长有利于营养物质的积累，因此它的晶质特征好，如米质结构紧密，腹白度小或无，透明度较大，富有光泽，煮熟的饭吃起来，质地细腻，松软可口。晚米中的稗粒和小碎米的数量相对于早米中的数量少。晚米为大多数人所爱食，特别是老年人。
【什么是早稻米,早稻米是属于粗粮吗？】

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早稻米是属于粗粮吗？
早稻米不属于粗粮。粗粮是指红薯、玉米、芋头等，粗粮的营养价值很高，不仅含有人体所需要的蛋白质及粗纤维，同时还含有人体所需的矿物质及微量原素，多吃粗粮有利于身体健康。早稻米属于细粮，同样含有人体所需矿物质及微量原素，是人们平时生活中主食的来源之一。