寿司醋是制做寿司时不可缺少的原材料，寿司中的酸味便是由其发展的，目前市面上均有市场销售，也可自己制作 。那麼寿司醋有什么作用呢？
【寿司醋有什么作用_健康频道 寿司醋有什么作用】

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1、降低黏性：寿司醋拌在米饭中，米板因为寿司醋的作用会降低粘性，使米饭中间更疏松不沾手，与此同时还使米饭更非常容易参团，搞好的寿司用筷子夹起时不易疏松，吃进口中时点点明晰，更显米饭的口感 。
2、使寿司口感更强：寿司醋拌在米饭中，会提升米饭的酸味，这也是寿司中酸味的具体来源于，寿司醋的酸味会使米饭更爽口，作出的寿司香甜，降低吃很多米饭的黏腻和饱腹感，使寿司口感更强 。
3、遮盖腥味儿：寿司醋可以遮盖鱼类、蟹黄、贝壳类等海产品的腥味儿，使寿司有着软嫩的口感而无海产品的腥味儿，提升口感 。
以上是给诸位提供的有关寿司醋有什么作用的内容了 。

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