最全的熬粥的方法,粥的100种做法？ _生活知识

海鲜粥
材料：虾10只，料酒，玉米粒，青菜，胡萝卜丁，香菇，大米，胡椒粉，葱

过程：

1虾去壳去虾线，虾头留着备用，虾仁放入少许胡椒粉和1勺料酒拌匀腌制

2锅中油烧热放入葱煸香，加入虾头炒出红油，捞出虾头和大葱，倒入胡萝卜丁和香菇片，翻炒变软

3加入3大碗水煮沸，放入洗净的大米，煮20分钟，大米煮熟，放入玉米粒和青菜，虾仁继续煮至粘稠即可，出锅放入少许盐，和胡椒粉拌匀

?
皮蛋鸡肉粥
准备食材

大米80克，糯米20克，皮蛋2个，鸡胸肉100克，胡萝卜1小块，姜丝适量，盐1勺

食用油1勺，料酒1勺

做法与步骤

1皮蛋切块，胡萝卜切小丁，鸡肉切丁用料酒腌一下。

2大米糯米洗干净放入电饭煲中，加入清水和一勺食用油煮50分钟。

3倒入鸡肉丁，皮蛋，姜丝，盐，胡萝卜丁再煮十分钟即可食用。

?
美龄粥
食材

1糯米60g、梗米30g、山药150g、豆浆600毫升

2清水200毫升、冰糖、枸杞适量

做法

1糯米梗米混合洗净后加水提前浸泡几小时，豆浆打好后过筛更细腻，山药去皮切块洗净后上锅蒸熟碾压成泥

2糯米、梗米下锅，加入豆浆和200毫升清水中火煮开转小火熬煮至米软烂（约半小时）加入山药泥，再加入冰糖调味煮十分钟，出锅前撒上些泡好的枸杞就可以吃了

?
红豆牛奶燕麦粥
材料：黑米、红豆、燕麦米、牛奶、冰糖

晚上准备早上喝：教程

1将黑米、红豆、燕麦米清洗干净泡几个小时（红豆不好煮，要提前泡）

2加入适量清水放电饭煲按煮粥键，时间到了，保温一晚（或者是预约煮，我是预约5小时，然后自动保温，第二天早上醒来豆子就软烂了）

3早上起来打开电饭煲，加入牛奶冰糖再熬10分钟就可以啦

?
鲜美虾仁粥
食材

虾胡萝卜香菇玉米豌豆格尔顿核桃油大米

做法

1虾处理干净，剥出虾仁，胡萝卜，香菇切丁备用

2锅里放油，倒入胡萝卜和香菇，玉米翻炒均匀

3大米加适量水，开大火煮至沸腾后转小火慢煮20分钟。粥变得粘稠再关火焖五分钟

4煮好的粥开中小火，玉米粒豌豆和虾仁，盖上锅盖煮到食材都熟

5在煮好的粥里滴入几滴格尔顿核桃油即可

?
小米粥
准备食材:

板栗，小米，生姜红糖，枸杞

做法:

1准备食材，板栗我已经提前剥壳，小米洗净，板栗用刀切碎。

2将小米，板栗放入电饭煲中，放适量的清水，按煮粥键。

3粥煮好，放入红糖，枸杞，搅拌至红糖融化。

?
藜麦山药粥
食材：

三色藜麦35克，大米70克，铁棍山药100克，清水适量。

做法：

1、藜麦和大米洗净后混合均匀，放入电饭煲里。

2、再加入切好的山药，倒入适量清水，盖上盖子选择“粥”开始煮，程序结束后就可以喝了。

?
香菇芋头排骨粥
食材：芋头1个，排骨适量，大米300克，干香菇1把，胡萝卜1个，芹菜，姜片，酱油，蚝油，盐，芹菜。

做法：

1芋头，胡萝卜去皮切块，干香菇泡发。

2排骨加姜片下锅煸炒出油，依次加入香菇，芋头，胡萝卜炒片刻，大米淘洗干净下锅一起炒几分钟。

3加入生抽，蚝油，盐调味料炒匀。倒入高压锅或者电饭锅，加入清水，煮到粥粘稠。

4出锅前加入芹菜末拌匀。

文章插图
粥的100种做法？
01、蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
做法：
（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02、豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
做法：
（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03、蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
做法：
（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。
04、豌豆粥
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
做法：
（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。
（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4）加盐调味。
05、胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
做法：（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4）煮好后用盐调味。
06、鱼肉牛奶粥
【最全的熬粥的方法,粥的100种做法？】原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
做法：
（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
07、芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
做法：
（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。
08、土豆粥
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
做法：
（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
09、番茄粥
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
做法：
（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3）煮好后加入番茄，加盐调味。
10、红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
做法：
（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。
11、莲子桂圆粥
原料：莲子20克，龙眼肉10克，糯米50克
做法：（1）取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
功效：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
12、柏子仁粥
原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
做法：
（1）先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂。
（2）与粳米煮粥。
（3）待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
功效：润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
13、金银花粥
原料：金银花30克，白米30克。
做法：（1）在药材店买到金银花。
（2）先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升。
（3）煮为稀薄的粥。
功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
14、麦冬竹叶粥
原料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
做法：（1）将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬。
（2）取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效。
15、菊花粥
原料：黄菊花20克，大米160克，水适量。
做法：（1）取菊花稍加水煎成菊花水。
（2）去菊花，将此水与大米共煮成粥。
功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
16、八宝粥
原料：南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。
做法：
（1）红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉（即晒干的龙眼肉）、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。
（2）糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
（3）南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可
功效：健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
17、南瓜粥
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥。
（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯。
（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜。
18、菠菜粥
原料：菠菜、粳米各250克，盐适量
做法：
（1）将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
（2）粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
19、蛋花麦片粥
原料：麦片30克，鸡蛋1个
做法：（1）将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
（2）把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
（3）再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
功效：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
20、鸡肉菜粥
原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许
做法：
（1）锅内放入少量植物油，起火把油烧热。
（2）鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
（3）待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。
功效：含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于宝宝生长发育。
21、黄花菜瘦肉粥
原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克，盐、葱、姜适量
做法：（1）黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
（2）姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥。
（3）最后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
22、大米粥泥
原料：大米50克，蛋黄泥少许
做法：（1）把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。
（2）滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。
功效：含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。
23、二瓜粥
原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克，姜10克，盐适量
做法：（1）将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。
（2）锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。
24、冰糖苦瓜粥
原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
做法：（1）大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
（2）锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
（3）把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。
25、生滚花蟹粥
原料：花蟹2只，大米40克。姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。
做法：（1）花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。
（2）砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
（3）煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
功效：有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。