牛毛广怎么做,云南有牛毛广蕨菜吗？

牛毛广凉拌的吃法：
鲜牛毛广150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。洗净，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段；锅内加猪油烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放牛毛广炒热，点入味精，推匀出锅即成。

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云南有牛毛广蕨菜吗？
云南是有牛毛广蕨菜的
牛毛广在我国分布没有蕨菜那么广，主要分布于四川、贵州、云南、广西、广东、湖南、江西、安徽、浙江、福建及东北一带。多生长于海拔1700米到2000米的山坡林缘、林中空地、草地上，而且还是成群生长的。干牛毛广怎么去苦味？
干牛毛广去苦味儿，就清水浸泡一天中间换两次水，水要用凉的。也可以用开水焯一下。不过牛毛广本身就是稍微带点苦味的，怎么去也是稍微有点苦。
【牛毛广怎么做,云南有牛毛广蕨菜吗？】牛毛广学名分株紫萁，又名桂皮紫萁，紫萁科植物。根状茎短粗直立，顶端有叶丛簇生，叶二型，叶片长圆形或狭长圆形，渐尖头，二回羽状深裂，羽片下部的对生，平展，上部的互生，向上斜，披针形，渐尖头，中脉明显，侧脉羽状，斜向上，叶为薄纸质，干后为黄绿色，幼时密被灰棕色绒毛，成长后变为光滑，孢子叶比营养叶短而瘦弱，遍体密被灰棕色绒毛，背面满布暗棕色的孢子囊。