高白鲑鱼怎么做好吃,乌苏里白鲑做法？ _生活知识

鼓汁做法：将葱、姜、香菜、芹菜、红椒、胡萝卜放入锅中，加水，烧开捞出残渣。倒入生抽、老抽、鱼露、美极鲜、蒸鱼豆鼓、海鲜酱油、冰糖、味精、鸡精等；
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将高白鲑宰杀，去内脏、洗净。用葱、姜、料酒、盐腌制片刻。
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将蒸锅加水烧开，把腌制好的高白鲑放入锅中蒸制7-8分钟，将鱼取出，放入另一净盘中，浇豉汁，撒五彩丝少许，淋少许熟油即可。
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清蒸做法：
把鲑鱼放入容器中，撒些盐和酒，然后覆上微波薄膜，用强功率加热2分钟，取出。加入奶油及菇类后，不覆薄膜再用强功率加热1分钟。
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取出，在硅鱼上面铺满萝卜泥，覆上微波薄膜，再用强功率加热30秒。
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把淋汁温热后，倒入鱼中，最后撒上葱屑及烫过的花椰菜及柠檬。

文章插图
乌苏里白鲑做法？
用料：高白鲑1条、料酒1勺、葱1根、姜10片、盐2克、青红辣椒各1个、蒸鱼豉油3勺
清蒸高白鲑的做法步骤：
步骤 1、高白鲑鱼一条，自然解冻。
步骤 2、去除鱼鳞、内脏等清洗干净。
【高白鲑鱼怎么做好吃,乌苏里白鲑做法？】步骤 3、清洗好的鱼两面打花刀，用葱、姜、盐料酒腌制15分钟。
步骤 4、另取盘子底部放入葱、姜片放上腌好的鱼。蒸锅烧好开水，将鱼放上去大火蒸8分钟。
步骤 5、蒸鱼的同时，准备好葱丝、姜丝、青红辣椒丝适量。
步骤 6、蒸好的鱼取出放好葱丝、姜丝、青红辣椒丝，烧热油8成热浇上去，再倒入蒸鱼豉油，就好了。