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煎干贝怎么做 煎干贝的制作过程 1.450克新鲜扇贝(扇贝)，4茶匙玉米粉(玉米面)，2茶匙橄榄油，3瓣大蒜，切碎，550克圣女果或圣女果，160毫升不加糖的苦艾酒，白酒或鸡汤，1/2茶匙盐和15克切碎的新鲜罗勒 。
2.取3茶匙太保粉，放入扇贝中，轻轻抖落粘在扇贝上多余的太保粉 。在平底锅中用中火加热油 。加入干贝，煎约3分钟，至干贝呈金黄色 。放在碗里备用 。
3.加入蒜末翻炒1分钟 。加入番茄，继续煮4分钟，直到番茄皮裂开 。加入葡萄酒或鸡汤、盐和罗勒，煮沸，再煮一分钟 。
【黄油煎干贝】4.同时加入1汤匙冷水和剩余的1茶匙太保粉拌匀，倒入锅中勾芡，煮1分钟至汤汁浓稠 。
5.扇贝回锅，转小火继续煮1分钟 。加热通过 。

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