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扯面的做法 分享一下小经验 1.在面粉中加入盐，搅拌均匀，然后加入水，揉成面团 。
【扯面的家常做法窍门】2.往一个方向揉面轩，让面轩变成筋 。
3.把揉好的面团揉成小份(我用刀切) 。
4.拿一个大盘子，在盘子上涂上油 。
5.将小剂量揉成圆柱形，依次放入盘中，表面刷薄油 。
6.用保鲜膜包好，保持清醒半小时以上 。
7.取一粒小药丸，压平，用擀面杖均匀晾干，中间横压 。
8.双手抓住两端，用砧板和空的弹力拉伸表面 。中间横压部分成膜，向两端撕，面就完成了 。

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