隔山肉又叫挡风肉 ， 它在猪的膈肌部位 。隔山肉的外形和一般里脊肉差不多 ， 它的肉膜相间 ， 表面还有一层白色的肉膜；隔山肉有丰富的营养物质 ， 价格也比一般的肉要贵一点 。腰梅肉在猪第4条肋骨和第5条肋骨部位的颈背脊肉 。

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过山肉是什么肉？


【隔山肉是哪个部位,过山肉是什么肉？】        过山肉又叫挡风肉,它属于猪的膈肌部位,在猪的肝和肺之间 。
        过山肉的外形和一般里脊肉差不多,隔山肉的肉、膜相间,表面还有一层白色的肉膜,隔山肉的形状为长条状 。
         过山肉含有丰富的营养物质,而且一头猪的隔山肉都有限,所以隔山肉的价格比一般的肉贵 。

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