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煮生羊杂必须小葱、姜片、花椒粒、香叶、八角茴香、八角、盐、生抽酱油、白糖、米酒、孜然粉、黑胡椒、茴香、马郁兰等各种各样香辛料 。调味品可以除去羊杂的腥臭，提升汤底的香气 。烧煮的时长越长羊杂越酥烂，料汁更为浓厚，美味爽口，可以在汤底中添加各种蔬菜，如马铃薯、箩卜、淮山药、红萝卜、苞米等 。
烩羊杂：
烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大中国北方地区普遍的传统式口味汤菜特色小吃 。从古至今，在农牧业和北方地区大草原地域，牛羊成群，质量优质，每每大家屠宰羊后，剩下的羊下水，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，通通整理整洁，除去脏物，将各一部分内脏器官不断清理 。一副肠肚通常洗上十多遍，尤其是对羊肺解决得尤其细致，随后在清水中泡浸一夜，最终放进有各种各样调味品的锅内各自煮开 。
【大中国北方地区普遍的传统式口味汤菜特色小吃 煮生羊杂需要哪些调料】

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