推荐凉拌苜蓿 。
凉拌苜蓿的做法步骤:
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苜蓿馅饼的家常做法?
1.先将苜蓿菜的枯叶杂草摘干净,然后再多冲洗几遍 。再起锅加水,水开后先加入一勺盐,然后放入苜蓿菜焯水,30秒后捞出苜蓿菜过凉水 。苜蓿菜中含有草酸,吃了对身体不好,所以要先焯水 。
2.过水后的苜蓿菜挤干水分,然后切细放入大碗中,先加入一勺食用油搅拌均匀,目的是为了锁住其水分,然后再开始调味:加入适量的盐、胡椒粉,再次搅匀后加入面粉和玉米面各半小碗,不用加水,搅拌均匀后下手揉成光滑的面团 。
【苜蓿菜的家常做法,苜蓿馅饼的家常做法?】3.然后准备一碗清水,将手先蘸上一点水再揪下一块面团,揉成球后再压扁,做成一个小圆饼状即可,也可以随意地团成自己喜欢的形状 。这一步手上蘸水,可以防止面团粘手,也可以在手上抹点油 。
4.准备一个电饼铛,上下火预热后在底盘均匀地刷一层油,然后放入团好的饼胚,饼胚的上面也刷上一层油,盖上电饼铛按烙饼键开始烙制 。
5.烙饼的中间要打开电饼铛,将饼翻个面后继续烙制,这样烙出的饼上下受热均匀,烙至饼的两面金黄、中间微微鼓起,轻轻压一下能够回弹,饼就烙好了,盛入盘中就可以开吃了
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