山东葱油鲤鱼家庭做法可以蒸 ， 也可以先煮 ， 但是蒸比较好 ， 能够保持鱼的完整性 ， 做好葱油鲤鱼的关键是要去除鱼本身的腥味 ， 将洗净的鲤鱼改刀入味儿 ， 只需要简单的精盐 ， 味精 ， 料酒 。然后再放入葱姜丝 ， 将鱼放入蒸锅中蒸熟 ， 将蒸鱼带来的汁全部去掉 ，  然后向鱼身上倒一点蒸鱼豉油和少量的胡椒粉 ， 把鱼身上撒上香菜和葱段 ， 将滚烫的花生油和香油泼在葱段上面即可 。

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【请问葱油鲤鱼怎么做,怎样做葱油鱼/糖醋鲤鱼？】怎样做葱油鱼/糖醋鲤鱼？
葱油鱼的制作材料：主料：鲤鱼 ， 青鱼均可 ， 盐、料酒葱油鱼的做法：二斤左右活鲤鱼 ， 青鱼均可 ， 打花刀 ， 用盐、料酒入味 ， 十几分钟即可 ， 然后蒸熟 ， 鲜的6－8分钟即可｝葱白、姜切丝 ， 葱要多多地 ， 能铺满鱼身厚厚的一层为准 ， 可配一些青红辣椒丝将葱姜丝码在鱼身上 ， 然后……然后就是烧热油喽 ， 要热热……热热的 ， 淋在鱼身上 ， 听那嗞嗞的声音吧 ， 悦耳！调自己喜欢吃的味汁即可！！！！！！！~~~~~~~~~~~~第二种：原料：活草鱼1尾(重约750克) ， 盐6克 ， 酱油25克 ， 料酒15克 ， 味精3克 ， 胡椒粉2克 ， 姜丝15克 ， 葱丝15克 ， 葱丝15克 ， 葱段、姜块各适量 ， 香油50克 。制作过程：1、草鱼宰杀后净膛 ， 去磷 ， 去鳃 ， 洗净 ， 两面剞一字刀 ， 将鱼入锅加葱段 ， 姜块及水煮约15分钟 ， 至熟捞出 ， 装鱼盘 。2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉 ， 加料酒 ， 码葱丝、姜丝 ， 倒酱油稍腌 。3、锅放香油烧热 ， 浇在鱼身上即可 。特点：形美味鲜 ， 清淡素雅 ， 咸香微辣.(来源:中华美食网)

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