新鲜豌豆粒怎么做好吃,鲜的豌豆怎么做好吃？ _生活知识

把胡萝卜豌豆和苞米搭配在一起做出来的菜真是一道赏心悦目又好吃还有营养的美味佳肴。
用料：胡萝卜150克，玉米粒80克，豌豆80克，高汤或清水1/2小碗，盐2/3小勺，鸡精1/4小勺，水淀粉适量，色拉油1大勺。
做法：
1.煮熟的玉米掰开1/2根，将玉米粒剥下来装碗备用。选普通个头的胡萝卜1/2根，刨皮后切成丁。
2.豌豆剥壳后洗净备用，大概用量是一小把豌豆粒即可，将胡萝卜丁和豌豆粒依次放入沸水中焯至再次沸腾即可捞出。
3.锅内倒入高汤或清水1/2小碗烧开后倒入豌豆粒和胡萝卜丁中火煮开后倒入勾好芡的水淀粉，煮到汤汁还剩下1/3时，倒入玉米粒。
4.调入鸡精、盐，用铲子翻拌均匀后等到汤汁快要收干了立刻关火盛出装盘。

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鲜的豌豆怎么做好吃？
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。
一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。
【新鲜豌豆粒怎么做好吃,鲜的豌豆怎么做好吃？】二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！