用料
青茄子 2个，生抽 少许，大蒜 6瓣，盐 适量，五花肉100克
青皮茄子的做法步骤
步骤 1
2个青皮茄子先分别切成八瓣，再切块，每一块都要有皮 。五花肉切薄片，大蒜剁碎 。


步骤 2
锅里倒适量油，小火，五花肉煸炒出油 。


步骤 3
茄子下锅小火翻炒 。


步骤 4
茄子里的水分被慢慢炒出来 。


步骤 5
【青茄子怎么做好吃又简单,素炒青茄子做法？】加少许生抽调味调色，加入剁好的蒜蓉、适量的盐翻炒，炒熟出锅即可 。

文章插图
素炒青茄子做法？
食材用料：青茄子2个，大蒜适量
做法步骤：
1/6
准备食材，将青茄子、大蒜分别洗净，切好，待用
2/6
热锅中倒油，将切好的大蒜入锅，不停爆炒出香味
3/6
将切好的茄子入锅，不停混合翻炒均匀，大火
4/6
加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要4分钟
5/6
时间到了掀开锅盖，淋上少许生抽，大火持续
6/6
1分钟后放盐等调料，翻炒均匀，大火收汁，出锅

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