海蛏需要去除内脏吗,干竹蛏的清理与做法？ _生活知识

新鮮竹蛏
【海蛏需要去除内脏吗,干竹蛏的清理与做法？】1、竹蛏多见于潮间带的细沙中，其內部表层细沙比较多，买回去的新鮮竹蛏要找一个干净的盆，把竹蛏放到盆中接好饮用水，用冷水清洗干净。
2、盆中接完水以后，撒上少量盐，使咸度适度，有咸度竹蛏才会吐细沙。
3、正中间换3次水，每一次水不必过满，换了3次水之后，再在冷水中放少量芝麻油。
4、依照以上的方式换过几次水之后，竹蛏基本就干净了，随后用刀将竹蛏的背割开，再撕下外侧黑条，手挤出竹蛏的內脏就可以。
熟竹蛏
假如竹蛏早已做熟透，但做以前并沒有采用所述方式除去內脏的，要将竹蛏的壳除去，留有蛏子肉，再用筷子挤压成型去除竹蛏的肠腺位置，这里边全是竹蛏吃的食物残留和碎石子，随后用筷子挑除竹蛏的黑框就可以。

文章插图
干竹蛏的清理与做法？
【主料】蛏子500克
做法如下
1.将买回来的竹蛏，用清水洗干净。
2.清水洗净，加入2勺盐巴，2滴油，放入清水，浸泡1小时，让其吐沙

3.一小时后，盆底会有沙土，水有点浑浊，再用清水洗净。
4.用剪刀将竹蛏子的肚子剪开，就可以看到蛏子的内脏

5.用清水冲洗将每个竹蛏的内脏及沙土清洗

6.这样洗出来的蛏子没有沙土也不会腥

7.最后全部的蛏子清水再洗一遍。竹蛏就清洗干净啦

8.可以根据自己喜欢的口味下去煮，清蒸或者爆炒都是非常不错的选择。