体长通常在40~80厘米,最长有达1.2米的纪录 。
鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，比目鱼的一类，鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油 。鸦
整个鸦片鱼最为独特的特征，就是它们的两个眼睛位于身体的同一侧，因此整个鸦片鱼都有“比目鱼”的俗称，古人认为这类鱼眼睛都在身体一侧，因此必须两条并在一起游泳，才能看清两侧的物体 。

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鸦片鱼是海鲜吗？
【鸦片鱼为什么不能多吃,鸦片鱼是海鲜吗？】鸦片鱼是鲆鱼的别名之一 。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类 。体侧扁，不对称，两眼都在左侧 。口前位，下颌有突出 。前鳃盖骨边缘游离 。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色 。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中 。我国沿海各地也多有生产 。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品 。鱼肝可提制鱼肝油 。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴

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