1、保鲜库
保鲜库是通过抑制微生物和酶，来延长水果蔬菜储存期的一种储存方式 。保鲜冷库技术是目前市面上果蔬低温保鲜的最主要方法 。果蔬的保鲜温度范围主要是0℃～15℃，保鲜的原理是通过降低温度来降低病源菌的发生率和被保鲜食品的腐坏率，从而达到延长被保存品的贮藏期的目的 。而现代的冷冻器械，大大改善了保鲜技术，从而高效地提高保鲜水果蔬菜的品质 。
        从字面上来看，保鲜的目的是在于保证被保鲜食品的新鲜程度较高 。它可分为：普通保鲜、气调保鲜、低温保鲜、恒温保鲜、真空保鲜等五种类型 。
2、冷藏库
相较于保鲜库，冷藏库的主要功能是对部分需要特殊保存的食品、乳制品、肉类、化工、医药、育苗等进行冷气恒温贮藏 。冷藏库在原理上属于制冷设备的一种 。就其工作原理和器械结构与冰箱相比而言，内部的制冷仪器面积会大很多，但其实制冷原理也都是类似的 。冷藏库一般由制冷机制冷，但是要利用气化状态下温度很低的液体作为冷却剂，使冷藏库在机械的控制条件下进行一系列的制冷反应，从而由此使其冷藏内部冷却降温达到制冷目的 。和保鲜不一样的是，冷冻保鲜往往是用某种设备进行制冷、进行人为控制和保持低温的一种保险手段 。

文章插图
【保鲜库与冷藏库的区别是什么,冻库和冷库有什么区别？】冻库和冷库有什么区别？
区别一、用途的区别 。保鲜库多做水果保鲜库、蔬菜保鲜库，而冷冻库一般多用做海鲜冷冻库、肉类冷冻库；


区别二、温控的区别 。保鲜库由于储存的物品对温度相对较高，一般都在0到8度左右，而冷冻库温度较低多数都是零下的甚至零下60度的冷冻库都有；


区别三、冷库造价不同，在相同尺寸库体的条件下，由于保鲜库温度要求较低，所用的制冷机组也相对小如1.5P左右的格力机组，因此造价方面也相对缴低；而冷库冻库都要采用大功率的压缩机，价格也是相对而言较高的

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