电饭锅焖鸡怎么做好吃呢?


电饭锅焖鸡怎么做好吃呢?

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电饭煲焖鸡
电饭煲焖煮肉类的三大优点,看来还真是值得推广的方式呢!
1、电饭煲焖煮,简单易行,即便厨房新手,也能游刃有余,操作自如 。将肉类事先腌渍下,放入电饭煲,便齐活了,静等出锅即可 。
2、电饭煲焖煮,只需加入少许的调味品,不加水,所以滋味更加浓郁 。
3、电饭煲焖煮,一般是持续小火慢炖的过程,类似于砂锅,保温效果好,经电饭煲焖出来的肉,一般都熟烂,易消化,连家里的老人也很喜欢啃两块 。
用料:葡萄籽油鸡烤肉酱生抽老抽葱姜蒜八角
电饭煲焖鸡的做法
鸡洗净,检查身上有没鸡毛
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剁成小块,清理掉鸡肺部分
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将鸡肉洗净,控干水分
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加入大喜大烤肉酱一袋
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加入老抽
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加入生抽
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放入少许葡萄籽油
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放入葱段、姜片、蒜片、八角
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搅拌均匀,腌渍2小时以上
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将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中,开启,大约20分钟后,会自动跳起,没关系,再次按下 。持续2-3次,直至鸡肉熟烂为止
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鸡肉熟烂,出锅即可
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小贴士
1、大喜大韩式烤肉酱大型超市一般有售,如果实在买不到,就加入适量的盐,白糖,其他不变 。
2、鸡肉事先腌渍两小时以上,更容易入味 。
3、选择不容易蒸发水汽的电饭煲,盖上盖子,就别打开了,这样,不会有水汽蒸发,锅内的酱汁也不会被挥发,所以,一定不用担心酱汁会被烧干 。当然,你也要勤照看点,你的电饭煲是否合我的脾气,也不得而知 。
4、电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右,他就会自动弹起,你需要手动再次按下去,反复几次,直至鸡肉熟烂为止 。
5、加入生抽、老抽的目的,一是为了增加液体量,二是为了调味,老抽颜色过重,不要加太多 。
6、个人认为,电饭煲密封性好,熬煮的过程不会散发蒸汽,也不会煮掉水分 。但要是盖子密封不好,比如电饭锅的那种分离式的盖子,就可以添加水分进行炖煮 。
电饭煲焖鸡
准备食材:料酒适量、花椒水3勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油2勺、白糖1勺、土鸡1只、生姜1块、小葱1把、盐1勺、蜂蜜1勺
烹饪方法:
1、再市场选购一只土鸡,洗干净把土鸡的头和脚都去掉,不要扔掉可以留着单独做或者直接塞进鸡的肚子中 。
2、 现在我们就要用到牙签,在鸡肉的表面扎上很多的小洞,这样鸡肉比较容易烂,口感更好 。做好之后在肉表面要抹上一层食盐,涂抹均匀 。
3、 用料酒把肉全部涂抹一遍,然后把鸡肉放在一旁晾置十分钟 。
4、 现在我们就可以准备要使用的料汁了,先在碗中倒入2勺料酒、3勺花椒水、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖和1勺蜂蜜,把它们搅拌均匀 。
5、 料汁调好后就可以涂抹到鸡肉上,把小葱打成小结跟鸡肉一起装到袋子中放在冰箱冷藏大约两个小时 。中间可以把鸡肉翻动一次,确保料汁均匀涂抹 。
6、 现在我们就要使用到电饭煲了,在锅底放上生姜和小葱,再把鸡放进去 。
7、 前面调好的料汁就可以倒进锅里面,打开电饭锅开始制作美味 。
8、 到时间后我们可以再蒸一次,这样味道会更好吃的 。
注意:
【电饭锅焖鸡怎么做好吃呢?】1、 调出来的料汁我们可以按照自己的想法来调,喜欢吃辣椒的可以放小米辣,口重的可以多放食盐 。