什么叫私房菜,私房菜什么意思？ _生活知识

意思是是私人的菜、私家的菜。
就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
“在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。”港人如是描述“私房菜” 。
另外还有这样两种说法：一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜；二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。

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【什么叫私房菜,私房菜什么意思？】私房菜什么意思？
私房菜是什么意思？餐厅的菜，一般的人都知道他的秘方。用什么佐料调出来的菜？
这些都是大众菜，一般的人都知道。这只是自己炒出来的味道是不一样的。私房菜是不一样的。他是独自一家人知道他的秘方。也许中国人就只有这么一家人，知道这个菜的秘方。这就叫私房菜。