酸辣豆芽的做法,黄豆芽怎么做成酸甜麻辣口？ _生活知识

材料：
豆芽、青椒、红椒
辅料：
大蒜、红辣椒、大葱
调料：
食盐、白糖、生抽、陈醋
阿加西酸辣豆芽的做法：
1.准备适量的绿豆芽，淘洗干净后控干水分，绿豆芽最好选择这种比较短一些的，这种豆芽的口感更爽脆。
2.青椒和红椒各一个，去蒂从中间切开，然后把青椒和红椒切成细丝，搭配青椒和红椒可以让这道菜更有食欲。
3.再准备辅料，大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红辣椒几个剪成辣椒段，因为是酸辣口味，所以辣椒的量可以稍多一些。
4.最后准备一个调料汁，碗中加入小半勺白糖提鲜、小半勺的食盐调味、一勺生抽、两勺陈醋，把调料搅拌化开后备用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，油温六成热下入葱蒜和红辣椒爆香，炒出辣椒的糊辣味。
6.接着下入绿豆芽、青椒丝、红椒丝，大火爆炒2分钟左右，使豆芽迅速断生，减少豆芽的水分流失才能保持爽脆的口感。
7.爆炒2分钟后豆芽会稍软一些，然后把调料汁搅拌均匀淋入锅内。
8.调料下锅后要快速翻炒均匀，放了调料后豆芽会渗出水分，时间越长流失的水分越多，这样豆芽不仅容易软趴趴的，还会出现大量的汤汁，所以调料一定要快出锅时再放。

文章插图
黄豆芽怎么做成酸甜麻辣口？
酸辣豆芽怎么做好吃看看下面的做法：
黄豆芽 (300克)，葱适量
姜适量，蒜少许
【酸辣豆芽的做法,黄豆芽怎么做成酸甜麻辣口？】红尖椒一个，油适量
醋 10克，盐 5克，白糖 5克
1、黄豆芽用凉水洗干净，不要泡哦，豆芽本身也含有很多营养，用清水泡反倒不好。
2、葱切成段、姜切丝、蒜切成蒜末，同时准备一个红尖椒，可以补充豆芽里的辣味。
3、打开灶火，锅中放油烧热，一般油微微起泡就烧热了。4、葱、蒜、姜放进锅中，小火煸炒大约一分钟出香味。
5、黄豆芽倒入锅中，炒这道菜要开大火才能炒透，因为豆芽比较密，小火炒不出酸辣口感。大火不停搅拌翻炒，倒入白糖，铲子再翻炒几下。
?6、把配料和豆芽混合的炒均匀，此时加入大约10克醋，醋味融到豆芽汤中，再炒几下，最后倒入些许食盐，炒匀后出锅。