做法：1.青辣椒切块2.西红柿切块3.茄子切块4.锅内倒入很多花生油，中大火烧到7分开，分批加入茄子块炸到金黄捞出5.炒锅上火，内置少许油，油热7分，丢入葱姜蒜片爆出香味；倒入青辣椒块翻炒两下；倒入西红柿块翻炒到变色；倒入过过油的茄子块，继续翻炒；到西红柿5分熟时，加入盐，继续翻炒均匀，关火出锅有喜欢吃酱油、糖的随自己喜好适量加入，再关火出锅 。请采纳答案，支持我一下 。

文章插图
油胡茄子咋做了？
主料：长茄子2个
辅料：油适量、盐适量、瘦肉50克、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量
具体做法如下：
1、茄子洗净切成中指般大小长条 。

2、茄子条沾干淀粉，然后抖掉多余的淀粉 。

3、下油锅炸金黄捞出沥干油 。

4、依次把所有茄子都炸好 。

5、油锅煸香葱姜蒜 。

6、下入肉末炒至变白 。

7、加入酱油 。

8、加入炸好的茄子，快速翻炒，让肉末裹在茄子上 。

9、加入适量盐，翻匀，大火收汁 。

10、最后撒入葱花即可装盘 。
【油糊茄子的做法,油胡茄子咋做了？】

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