蚂蚁上树菜品起源是什么

蚂蚁上树(Sauteed Vermicelli with minced Pork),又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一 。那么网友们知道蚂蚁上树菜品起源是什么吗?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧 。

蚂蚁上树菜品起源是什么

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1、据说,蚂蚁上树这道菜的菜名,跟关汉卿笔下的窦娥有关 。
2、窦娥用小块猪肉切末后,加粉丝炒好后给婆婆吃,婆婆除了赞叹好吃,还给这道炒粉丝起了个形象的名:“蚂蚁上树” 。
3、蚂蚁上树这道菜,肉末贴在粉丝上,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,菜以形取名,形象逼真 。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮 。粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致 。
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