做巧克力爆米花的方法,上好佳爆米花制作方法？ _生活知识

爆裂玉米花制作方法
1、使用方法是需要添加液化气，点燃加热后即可使用，在制作过程中需要摇动手饼，使玉米受热均匀。
2、口味自由调整，一般市场上最多见的是奶油和巧克力口味，在制作过程中可先在锅内放入少量的奶油或巧克力，待其融化后，加入小玉米，同时用手搅拌，玉米会自动爆裂成型。其它口味，如制作果味的话，可适量添加果味食品香料。
3、原料购买可在当地的食品添加剂市场直接购买。
一、普通爆玉米配比（每锅比例）：
油：50克绵白糖：100克
玉米：125克
二、各类水果味配料配比（每锅比例）：
起酥油：75克色拉油：50克
色香油：125克乙基麦芽粉：10克
玉米：125克绵白糖：100克
三、巧克力口味配比：
巧克力：75克色拉油：50克
巧克力色香油：50 克玉米：125克
白砂糖：100克
那些颜色是不同材料加的，如草莓是粉红色

文章插图
上好佳爆米花制作方法？
1、爆米花做法一
材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖适量。
做法：将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油;炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下;盖上锅盖(最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣)，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。
中间晃几次锅(一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀) 。大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。
2、爆米花做法二
材料：玉米粒，糖。
做法锅里放一点点油，油凉时就放入玉米粒。盖上盖子，听到嘣的声音开始后，像炒菜那样拈锅，以免巴锅。等到锅里的声音渐渐小或者完全消失的时候，掀开锅盖，趁热撒上白糖，搅拌均匀就能吃了。
3、爆米花做法三
材料：自爆玉米粒2把(100克)，黄油10克(或色拉油)，糖2大勺。
做法：锅中加入黄油，小火热化。加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。.听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
4.爆米花做法四
材料：玉米，奶油，巧克力，小玉米粒，白砂糖。
做法准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一块奶油放入锅内!多放点奶油味道好!开火，待奶油融化时，掰点巧克力，最好能弄成碎块，好融化。
二、爆米花制作诀窍
1、在选择锅的时候其实并不是那么讲究的，普通家里用的锅就可以了，当然如果你有好几个锅的话，选择锅底厚的做出来的效果是最好的。
2、在做的过程当中，尽量不要去打开锅盖，因为盖子密封住的时候锅里面的热度很高，掀开盖子热气很快就会散掉了，这点是非常重要的。
3、玉米的选择也是比较关键的一个点，在超市里面大家记得看一下，玉米粒有大小之分，小的更加合适做爆米花，大的虽然也能做，但是小的更加好吃。
4、最好不要先放糖，开花率不高;
5、自制的爆米花味道，因为没有太多的食品添加剂，吃起来淡淡的自然香脆，没有外卖的那么浓烈，喜欢浓一点的，可以放黄油，也就奶油;
6、用微波炉爆米花，一定要选用微波炉专用的耐高温的玻璃或陶瓷容器，塑料制品遇高温特别是没有水的情况下很容易融化，再说也不健康，这一点要切记;
【做巧克力爆米花的方法,上好佳爆米花制作方法？】7、用高压锅爆米花效果最好，特别是最后撒糖的时，很利用锅体的余热，米花与糖搅拌时很容易沾在一起。但一定要把顶阀取下来。