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红烧酸辣牛肉怎么做 怎么做红烧酸辣牛肉 1.牛柳350g,高山娃娃菜,辣酱,剁椒,醋,料酒,色拉油,盐,香菜 。
2.牛肉洗净,沥去血水,切片,用少量淀粉、料酒、盐腌制 。将娃娃菜掰下几片叶子,洗净,纵向切开备用 。香菜洗净,切成小块备用 。
3.水烧开后,将娃娃菜放入热水中煮熟,捞起放在盘子底部 。
4.热锅放油,油温高后改中火,放入辣酱翻炒,加入料酒、醋、剁椒水,翻炒几下,再放上水大火 。估计牛肉都能被淹没了 。
【香辣红烧牛肉的做法窍门】5.酸辣汤煮开后,将腌制好的牛肉放入锅中煮开 。牛肉全部变色煮熟后,放入锅中,倒入盘中 。
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