奥利奥裸蛋糕的做法 _巧克力

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巧克力裸蛋糕怎么做巧克力裸蛋糕的做法 1.材料:低筋面粉53g，可可粉18g，鸡蛋3.5个，精制糖62g，黑巧克力89g，牛奶89g，淡奶油350ml，糖粉35g辅料:草莓18个，猕猴桃2个。
2.准备食材:鸡蛋捣碎放入无水无油的容器中，称量成细糖；将低筋面粉和可可粉混合；将牛奶和黑巧克力混合，准备一个正面7寸硅胶模具；
3.将低筋面粉和可可粉混合过筛两次；
4.牛奶和黑巧克力是用水融化的，融化过程中要不时搅拌；巧克力融化后，水温保持在40摄氏度；
5、烧一锅温水，水温40摄氏度，把蛋盆放进去，用电动打蛋器把水分开；
6.抬打蛋头时有明显划痕；蛋糕糊做好了；
7.筛入一些低筋面粉和可可粉；
8.用刮刀快速均匀地上下翻动；筛入剩余的面粉和可可粉，继续搅拌均匀；
9.转移牛奶巧克力液，用刮刀快速上下翻动均匀；
10.将面糊倒入硅胶模具中9分钟，在桌上轻轻摇晃几下；
1.烤箱预热160度后，将模具放入烤箱中层；
12.烤30分钟；
13、将烤好的蛋糕脱模；
14.淡奶油和糖粉一起称重；草莓洗净沥干水分；猕猴桃去皮切丁；
【奥利奥裸蛋糕的做法】15、淡奶油用打蛋器打发至有清晰纹路。打蛋器抬起时，能拉出直立的小尖角；
16.在1个蛋糕体上涂上奶油；
17.铺猕猴桃；
18.猕猴桃上奶油；
19.盖上另一个饼体；
20，然后涂面霜；
21.把草莓放在蛋糕上面。