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冬天腊豆如何做好吃 冬天腊豆做法 1.准备食材:黄豆、姜、干辣椒、盐等 。；
2.将黄豆洗净 ， 浸泡6小时 ， 将浸泡后的黄豆放入水中煮熟；
3.将黄豆浸泡 ， 捞出沥干水分 ， 放入锅中煮熟；
4.将煮好的黄豆沥干 ， 放凉；
5.放入干净无水的容器中 ， 静置进行第一次发酵；
6.第一次发酵在黄豆呈流涎状、粘稠状(能看到葱豆表面)时完成 。
7.生姜去皮 ， 洗净 ， 切成细粉；辣椒碎；
8.将发酵的大豆、姜末、碎胡椒和盐混合在一个大容器中；
【十月份怎么做腊豆】9.将坛子洗净沥干 ， 将搅拌好的黄豆放入坛子中 。

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