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欧式软面包怎么弄 怎样做欧式软面包 【软欧面包的制作过程】1.材料:高筋面粉300克,黄油30克,鸡蛋1个,牛奶150克,盐2克,糖30克,酵母3克,葡萄干适量 。
2.先把牛奶、鸡蛋、糖、盐放在桶里,用面粉盖住液体材料,在面粉里挖一个小坑放酵母 。
3.选择要制作的面包和重量 。
4.开始第一次和面 。
5.15分钟后第二次搅拌面团,第二次揉面时加入软化的黄油和葡萄干 。
6.搅拌后进入三次发酵过程,面团会逐渐变大 。
7.发酵后,进入烘焙状态 。
8.烤好后,取出面包桶,脱模 。颜色有点浅 。
9.脱模后冷却面包 。
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