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鸡蛋仔怎样做蓬松 鸡蛋仔如何做蓬松 1.配料:白糖、鸡蛋、水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉 。
2.将三种面粉提前筛入140克低筋面粉、20克玉米淀粉、4克泡打粉中备用 。
3.白砂糖80克 ， 鸡蛋100克 。将鸡蛋打开放入大盆中 ， 放入白砂糖然后用打蛋器打发走 。
【怎样做出饱满的鸡蛋仔】4.然后将100g清水和50g玉米油中的清水倒入打好的蛋液中 ， 用抽蛋器打均匀 。
5.然后倒入玉米油 ， 继续用鸡蛋抽打均匀 。
6.一次性倒入步骤1中的粉末 ， 与鸡蛋混合均匀 ， 静置15分钟 。
7.煤气炉上预热蛋模 ， 然后刷一层油 。
8.将适量的蛋糊舀入模具的凹槽中 ， 填满 。
9.合模后翻过来加热30秒 。
10.然后翻过来烤1-3分钟 ， 另一面再烤1-3分钟 。
1.关火后取出 。喜欢卷就趁热卷 。依次完成面糊 。

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