文章插图
滑肉汤怎么做 滑肉汤第一步
材料:猪肉200克，生姜1片，青菜2片，鸡蛋1个 。调料:淀粉半碗，料酒1汤匙，白胡椒粉3克，盐2茶匙，鸡精1茶匙 。
第二步
将姜剁成粉末 。
第三步
猪肉洗净切片 。
第四步
将肉片放入碗中，加入鸡精、盐、姜末和料酒，拌匀，腌制5分钟 。
步骤5
取一碗空，加入淀粉和水，搅拌均匀，制成湿淀粉 。
步骤6
在腌制好的肉片中加入胡椒粉和蛋液，搅拌均匀，然后加入淀粉，将肉充分裹上淀粉 。
步骤7
锅中烧开水，依次放入肉片，煮至成型，捞出备用 。
步骤8
将锅里的油加热，倒入姜末，加入一些水，加入肉片，煮开 。
【滑肉片汤的做法】步骤9
加入盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀 。加入洗好的蔬菜，煮熟 。

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