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爆炒生蚝的家常做法 爆炒生蚝的制作方法 1.牡蛎清洗干净后，挖出牡蛎肉，然后用清水冲洗干净，以防沉淀 。把锅里的水烧开，把挖好的牡蛎肉倒进去，焯水，再倒点料酒去腥 。
2.生牡蛎肉可以在大约20秒内捞出待用 。不要焯太久，否则生蚝肉会比较老，影响口感 。牡蛎肉做好后，还可以切葱、姜、蒜、辣椒备用 。
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒出香味 。香味出来后，将牡蛎肉倒入，快速翻炒40秒左右 。然后调好味，锅里放酱油、蚝油、胡椒粉、盐，继续翻炒均匀 。不要放盐 。如果口味重，可以放一点盐 。不要放太多盐，否则会咸的 。
【生蚝的做法大全家常全视频清蒸生蚝】4.牡蛎肉翻炒均匀后，加入洋葱段，继续翻炒一会儿后关火煮熟 。这种香喷喷的炒牡蛎即使做好了，味道也很独特，味道非常好 。喜欢的话可以试试 。

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