买回来的酸豆角怎么吃,酸豆角怎么调着吃？ _生活知识

炒着吃，根据自己的喜好咋炒都行，辣炒或者炒肉都很好吃，给他切成小丁泡一泡如果配上腊肉更好吃，我还喜欢拿它包包子吃，把买回来的肉馅调制好，把酸豆角切碎拌到肉里，面发好了包的大包子上锅蒸15分钟，热气腾腾的大包子就出锅了，老好吃了。

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酸豆角怎么调着吃？
酸豆角真的是我的最爱呀！每年我都要种一些豇豆角，吃不完的或晒干，或腌成酸豆角。最喜欢吃的就是酸豆角炒肉沫了。将酸豆角切成很小的粒，在准备一些小米辣，或者干朝天椒。再剁一些肉沫，带一点肥肉的肉最好。
起锅烧油，葱姜末爆香，将肉沫下锅炒至变色加入小米辣或干辣椒末，炒一下，再加入酸豆角，少许盐，炒至豆角熟了，锅里水分炒没了为止，加入鸡精出锅即可。酸豆角怎么吃的做法？
酸豆角
准备的食材：新鲜豆角、白糖、淘米水、高度白酒、小米辣（可选）
?做法
1处理食材：将新鲜豆角用清水洗净后放在阴凉通风处晾干水分，记得也一定要把水分晾干哦，不然那做出来的酸豆角很容易腐坏和变质的，这样就白白浪费了食材，当天的淘米水留着，切记不要用之前的淘米水，因为之前的淘米水可能已经发酵了，用淘米水是为了让酸豆角的营养更加丰富，发酵的速度也会变快，吃起来会更加的脆爽入味和开胃的。
?2豆角晾干后可以盘成小团，这样在吃的时候就可以取出一团，刚好是也一顿的量，而且还非常的方便，这样也能防止酸豆角发生变质，淘米水中加入适量食用盐和白糖，搅拌均匀放置备用，准备一个无油无盐无水的坛子，然后经过高温消毒自然晾干，这样酸豆角就不会那么容易变质。
【买回来的酸豆角怎么吃,酸豆角怎么调着吃？】?3晾干的豆角放进去，如果怕豆角在腌制的过程中浮起来，我们就可以把筷子压在豆角上面，筷子的长度和坛子的直径保持一致，这样就能解决这个问题，而且还能让豆角变得更加入味哦，接着倒入淘米水盖过豆角，小米辣和适量高度白酒，白酒的作用是起到杀菌和促进发酵的作用，接着我们把坛子口封好，放在阴凉的地方，大概一个星期左右就可以吃了，吃不完的可以放在冰箱，随吃随取，这样放多久都不会坏。