低泡葡萄酒 在20℃时 ， 二氧化碳（全部自然发酵产生）压力在0.05 Mpa～0.34 Mpa的起泡葡萄酒 。
高泡葡萄酒 在20℃时 ， 二氧化碳（全部自然发酵产生）压力大于等于0.35Mpa（对于容量小于250mL的瓶子二氧化碳压力等于或大于0.3Mpa）的起泡葡萄酒 。

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【起泡红酒是什么意思,高泡葡萄酒和红酒区别？】高泡葡萄酒和红酒区别？
1、人们常用的“红酒”一词 ， 实际上是指干型的红葡萄酒 。
2、干型的意思是 ， 酒中的糖含量很低 ， 尝起来一般没有甜味 。
3、红则是按葡萄酒颜色分的类 。显而易见的 ， 红酒 ， 就是红色的葡萄酒 ， 这里的红色包括了紫红色、宝石红色、棕红色等一系列处于红色范围内的颜色 。
4、高泡葡萄酒 ， 就是用葡萄发酵酿造的酒精饮品 ， 它所包含的范围相当广 。按颜色分有红、白、桃红葡萄酒 ， 按含糖量分有干型、半干、半甜、甜葡萄酒 ， 按二氧化碳含量分静止葡萄酒和起泡葡萄酒 。除了以上分类 ， 还有许多采用了不同酿造工艺的葡萄酒 ， 例如回锅肉之前写过的Passerillage工艺 ， CAVA所使用的传统法起泡酒工艺是最经典高贵的起泡酒酿造方法 。
5、这也就是说 ， 红酒是一种葡萄酒 ， 但并不能用于指代所有的葡萄酒 。红酒只是葡萄酒大家族中的一名成员 ， 当然 ， 它是很重要的一员 。这个词的流行也许是因为干红葡萄酒是国内市场上人们认知度最高 ， 是最常见 ， 最容易买到的葡萄酒 。

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