1.原料加工：


将野生杂鱼600克宰杀制净，冲去血水，鱼泡，鱼子都不要扔掉，然后沥干水分备用 。


2.熟处理：


锅烧热，下入熟猪油、菜子油各100克，加入蒜米20克，姜片、千辣椒段各10克炒香，下入杂鱼煎2分钟，加入秘制卤汁450克，倒入鱼汤500克，放入鱼泡80克、鱼子100克，大火烧开后转小火煨10分钟，盛出后用薄荷叶3朵装饰即可 。


【杂鱼怎么做好吃,杂鱼怎么做好吃，红烧长江杂鱼的家常做法？】3、秘制卤汁：


将白糖65克，李锦记生抽、美极鲜味汁各350克，白胡椒粉10克，香醋30克，黑胡椒粉3克，黄酒700克，老抽15克 。香菜段150克，苏椒250克拌匀后小火烧开，关火后放凉即可 。

文章插图
杂鱼怎么做好吃，红烧长江杂鱼的家常做法？
1将鱼打理干净 。
2姜切丝，葱、红尖椒切碎备用 。3锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水 。4大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤 。5撒上葱花、红尖椒装盘即可 。对于这种个体不大的鱼，红烧时无需油煎，这样烧出的鱼比较嫩！加水的时候适量多一点，小火慢慢煮，味道更加鲜美 。这种鱼一般就是烧炖比较长做 。口感好

• 关于koala中的jar在那看，怎么导进jar
• 压力控制器的工作原理,无塔供水器压力开关怎么调？
• 帆布鞋发黄如何变白,鞋发黄怎么快速变白色？
• 牛大骨汤的营养是什么,牦牛骨炖汤怎么做？
• 苹果网速差怎么改善
• 毫伏表有什么特点,怎么测量信号线的电压？
• 如何煮鳗鱼汤,小海鳗鱼汤的做法？
• 号怎么读法
• 香辣虾的制作方法家常,香辣大虾的家常做法黄磊？
• 凉拌葫芦丝怎么做好吃,凉拌葫芦丝用掉水吗？