血鳗炖汤做法
材料：血鳗4条 ， 新鲜黄豆50g、盐适量
血鳗黄豆汤的做法
【如何煮鳗鱼汤,小海鳗鱼汤的做法？】1、选取鲜活的血鳗 ， 用温水洗净表皮粘液 。
2、取出胆囊 ， 取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来 。
3、黄豆洗净 。
4、将黄豆放进砂锅 。
5、加入处理好的血鳗 ， 加入清水 。
6、先大火煮开 。
7、再转小火煮20分钟 。
8、加入盐与调味 。
9、装碗即可食用 。
特别提示 ：开煮之前才可以处理血鳗 ， 以免血鳗的血液流失 ， 减少其补血的功效 。

文章插图
小海鳗鱼汤的做法？
将鳗鱼去中间大骨
步骤2将鳗鱼顺头至尾方向切片 。（可惜汤是晚上煮的 ， 厨房光线微弱 ， 无法用卡片机子拍照 。）芹菜切粒 。枸杞用流水冲洗 。姜切细丝
步骤3锅中放适量冷水煮开
步骤4姜丝在大火中滚出味
步骤5放入切好的中间大块鱼骨滚3分钟 ， 再依次将鱼片 ， 枸杞放入 ， 大火滚至鱼汤变白色
步骤6放盐后烧开在关火 。撒下芹菜粒 ， 滴少许油即可

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