靖江市 ， 简称靖 ， 江苏省辖县级市 ， 由泰州市代管 ， 位于泰州市东南部 ， 介于北纬31°56′－32°08′ ， 东经120°01′－120°33′之间 ， 属亚热带季风气候 ， 是江苏省新兴的港口工业城市 ， 总面积665平方公里 ， 那么靖江特产有哪些？

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1、靖江猪肉脯 。靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的传统名吃 ， 属于苏菜菜系 ， 菜品色泽棕红 ， 光泽美观 ， 口味香甜 ， 食而不腻 ， 成品为片型 ， 始创于1936年 ， 选料精细 ， 采用传统工艺 ， 配以多种天然香料 ， 经过十多道工序精心加工而成 。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷 。
【江苏靖江特产有哪些?_健康频道 靖江特产有哪些】2、蟹黄汤包 。蟹黄汤包是江苏的传统小吃 ， 蟹黄汤包的制作原料十分讲究 ， 馅为蟹黄和蟹肉 ， 汤为原味鸡汤 ， 制作工艺精妙绝伦 。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等 。
3、香沙芋 。香沙芋是中国地理标志农产品 。靖江、启东、海门 ， 淮南淮北地区是香沙芋主要产地 ， 种植历史悠久 。香沙芋品种抗病、抗虫害能力强 。该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好 ， 有一股独特香味 。
4、籼子粥 。籼子粥 ， 传统名点 ， 属苏菜系 。是用全麦磨粉 。一般为元麦（靖江等地区）、大麦（泰兴等地区） ， 当地人都称之为籼子粥 。江阴等江南地区也有 ， 称为麦粉粥 。籼稻的种植主要在华南热带及淮河以南亚热带的低地 。因此仅江苏省长江沿岸一带有食用此粥的风俗 。
5、老汁鸡 。老汁鸡诞生于靖江古镇—季市 ， 季市的老汁鸡 ， 早在明清时期就已闻名遐迩 。根据季家市文史资料记载 ， 清朝末年南街解树芝家就以祖传占肉、老汁鸡等烹调技艺 ， 闻名季家市 。上至社会名人雅士富豪贾商 ， 及至百姓人家遇有喜庆吉祥之日 ， 无不请解某到府亲自掌勺 ， 烹制菜肴 。
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