葱爆海参是一道地区传统式菜式 ， 归属于徽菜 ， 以海参为首要原材料 ， 配上葱姜蒜 ， 烧造而成 ， 口感咸香 ， 清鲜适中 ， 有醇厚的葱香气 ， 颇具营养成分 ， 那麼葱爆海参怎么炒？

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1、海参切割成大面积 ， 姜切条 ， 葱根切成约5公分的一大段 。

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2、海参冷水下锅 ， 走红煮沸后 ， 再次烧5分鐘；捞出沥干置放一边水份预留 。

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3、小锅内添加动物油 ， 烧至5、6成热时添加葱根 ， 文火渐渐地炸至橙黄色 ， 关火；捞出葱段预留 ， 葱油征用 。

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4、另出锅 ， 添加姜片、盐、米酒、生抽、糖和心灵鸡汤 ， 大火烧开；添加海参 。

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5、加入葱段；再度煮沸后转文火 ， 煨2-3分鐘 。转走红 ， 少量多餐添加芡粉(大概1大勺)水淀粉勾芡 ， 转中火烤透炒糖色；淋入葱油 ， 关火 ， 起锅 。

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有关葱爆海参怎么炒內容的讲解就到这了 。
【葱爆海参怎么炒 海参切成大片 葱爆海参怎么炒】

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