香菇炒5~10分钟即可成熟 。可以用筷子扎一下试试，能扎透的就是熟了 。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了 。和冬笋等比较硬的食材一起炒，冬笋等可以先下锅炒至变色后再将香菇下锅 。干香菇要先用20℃~35℃左右的温水泡发至菇盖全部软化，洗净挤干水分再烹调 。干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变 。所以一定要放在干燥的环境保存 。干香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。【生的香菇要炒多久才熟啊,花菇多长时间熟？】

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花菇多长时间熟？
煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，一般5~10分钟就可以了 煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩知短煮熟的时间};一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了 。

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