方法|别用烤箱做蛋糕了，换种方法做的面包更好吃，松软酥脆，好吃过瘾电饭煲|面包|面团|成功|烤箱

_原题为别用烤箱做蛋糕了，换种方法做的面包更好吃，松软酥脆，好吃过瘾
【方法|别用烤箱做蛋糕了，换种方法做的面包更好吃，松软酥脆，好吃过瘾】前一段时间，朋友圈刷爆的烤箱蛋糕大家是不是都尝试过了呢？但是想吃面包了，怎么办呢，今天就告诉你，怎么在家用电饭煲做出好吃的面包，别再用烤箱做蛋糕了，这样做的面包更好吃，松软酥脆，好吃过瘾，就算是新手也可以简简单单成功。电饭煲做的面包其实相对于烤箱来更容易上手，而且简单易成功，不会说烤过了，烤糊了的情况，我自己在家做过很多次，都是成功的，虽然时间会稍微长一点，但是我觉得好像更加松软了，赶紧花上几分钟，自己在家做面包吧！
原味面包（电饭煲）

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配料：
面粉 300克、水 180克、酵母(干) 3克、黄油 20克、精盐 3克、糖 20克
烹饪步骤：
1.面包机中依次倒入温水、盐、糖、面粉、酵母，然后揉成光滑面团；

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2.往面团中，加入切小块的黄油，继续选择揉面功能，如果手揉则这一步尽量要多揉一会，充分让黄油和面团融合；

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3.揉好的面团盖上一层保鲜膜或者湿布放到温暖的地方进行发酵，发酵到原先的2~3倍大，用手指戳个洞，凹陷的地方无明显回缩，或者揪起一块可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼，就证明面团发好了，然后取出揉成光滑面团；
【方法|别用烤箱做蛋糕了，换种方法做的面包更好吃，松软酥脆，好吃过瘾】
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4.面团揉搓排气后整理成长条状，并用刀将其切成大小相同的7个面剂子备用；

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5.取一个面剂子，我们再次利用手掌根部来回揉搓，进行再一次的排气，然后五根手指扣住面团，紧紧贴在面板上，不停地滚动面团，直到面团表面光滑，直至形成一个个小圆团备用；

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6.在电饭锅中用小刷子刷上一层食用油，将小圆剂子一个个放入电饭锅，并且每一个面剂中间保留一定的发酵空间；

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7.盖上锅盖，继续醒发至2倍大，选择蛋糕功能，蒸上30-40分钟，美味的小面包就可以出锅啦！

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烹饪小贴士：
1.做面包一定要用高筋粉，千万不可以偷懒，而使用普通面粉。其次，项目要好，最好能用一定的改良剂，最后是鸡蛋，牛奶、黄油（可以根据自己口味选择加糖或者是盐）。 2.在和面的时候，可以适当的放一些黄油，这样会让做出来的面包口感和色泽更好。如果没有黄油，放一些食用植物油也凑合。需要注意的是，改良剂虽然能够提高面包的口感，但是也对健康不利。 3.一定要注重酵母的添加。酵母添加的过多可能会导致做出来的面包蜂窝眼过大。盐和糖的比例也一定要控制好，因为盐和糖会抑制酵母的发酵.