如何炸空心麻球,有空心麻球的配方和制作方法吗？ _生活知识

空心麻圆的用料
糯米粉 100克泡打粉 2克白糖 30克开水 70克食用油白芝麻
空心麻圆的做法步骤
步骤 1
先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水
步骤 2
加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团
步骤 3
将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子
步骤 4
用手搓圆剂子，沾点水
步骤 5
放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻
步骤 6
用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
步骤 7
沾满芝麻的糯米球装盘待用
步骤 8
热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸
步骤 9
待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了
步骤 10
反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀
步骤 11
炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油
步骤 12
装盘趁热吃即可

文章插图
有空心麻球的配方和制作方法吗？
麻球是很受欢迎的街边早餐，一口咬下去，软糯香甜，伴着白芝麻的香，绝对唇齿留香。

食材
糯米粉 350克
泡打粉 5克
白糖 50克
水食粮
油适量
白芝麻适量

方法/步骤
350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀，50g白糖加入适量开水，让它化成糖水，待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中，边加水边揉糯米粉，后续还需要再加水的，一点一点慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成这样就可以了

揉出一个25g-30g的糯米团，揉圆后稍稍压扁，裹上白芝麻，轻轻拍一圈，让白芝麻粘得牢些

倒入适量的油，油微热后放入麻球，因为裹的芝麻比较多比较匀，所以不用担心麻球会互相粘连，时不时的用铲勺压一压，压扁的一面朝下，麻球又会慢慢鼓起恢复球状的，炸至金黄色即可捞出

出锅的麻球，做的比较匆忙所以不够圆，但真的超级香呢

真的不难，尝试了就知道哦

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小贴士【如何炸空心麻球,有空心麻球的配方和制作方法吗？】1，麻球不要搓成丸子，而是要稍稍压扁，搓成丸子在炸制的过程中容易爆开，这样就比较危险，很容易被热油烫到的。2油炸时油温要比较低，刚见泡时就放入麻球，这样才不会外面焦糊里面却不熟