文章插图
小白菜虾滑汤的做法材料:虾仁100克、大白菜200克、蛋清1个、姜1根、葱1根 。
步骤:
1.大白菜洗净挑拣，姜1片切丝，葱1片切葱花 。虾仁去掉虾线，洗净，切成小块，然后剁成泥 。加入料酒1勺，盐半勺，蛋清1个，淀粉1勺，单向搅拌均匀 。
2.锅中放入适量的水，大火烧开，放入姜丝，用勺子将虾卷成丸子 。依次放入锅中，煮至虾浮起 。
【青菜虾滑汤】3.加入大白菜，煮至碎 。加入1勺盐，拌匀 。撒上葱花 。

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