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魔芋豆腐制作方法 如何在家自制魔芋豆腐 1.材料:魔芋片500克,大米(或玉米)250克 。
2.将魔芋片和大米(或玉米)用水浸泡,浸泡时换水去除残毒,溶胀后用石磨磨成浆,放入锅中煮熟,即得魔芋豆腐 。
【如何制做魔芋豆腐】3.芋头浆在锅里加热时,要用木棍不断搅拌 。等完全熟了,再舀起来放在簸箕里摊晾,摊晾厚度不要超过2.5 ~ 3cm 。
4.摊干后用刀切成块,在水里泡几天,勤换水 。当水没有异味时,就可以吃了 。芋头的膨胀系数是20 ~ 30倍,所以煮的时候锅里要放足够的水 。
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