【麻椒和花椒有什么区别,麻辣和花椒是不是一样的?】不是 。
颜色不同
从颜色上看,新鲜上市的麻椒颜色是深绿的,随着时间的延长陈年的麻椒颜色逐渐发黑 。花椒新上市的颜色是棕红色非常漂亮,陈年的花椒颜色趋于深棕色 。
气味不同
从味道上闻,花椒的香气更浓郁而且悠长,很多人利用花椒这个特性,将花椒放入米面中起到驱虫的作用 。麻椒闻起来没有花椒的味道重,有一股微微的麻椒 。
文章插图
麻辣和花椒是不是一样的?
花椒和麻椒不一样 。
花椒和麻椒不是同一种东西,但是却是一个种属的两种植物,麻椒是花椒的一个变种,在外形和食用方面有很多相似之处 。
喜欢吃麻辣口味的人对花椒一定很熟悉,而麻椒其实就是一种类型的花椒,它产于四川和贵州等地区,麻椒和花椒的不同在于外形和口味,麻椒比花椒的口味更重一些,花椒原本就已经很麻了,而麻椒更是个中极品,十分适合用在极致麻辣的川菜中,等于说,麻椒虽然是花椒,但是却是花椒的2.0升级版 。
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