【酸菜猪血怎么做】
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酸菜猪血的做法材料:猪血500克 , 酸菜50克 , 泡椒20克 , 泡姜1片 , 香葱2根 , 蒜3瓣 , 豆瓣适量 。
1.猪血切小块 , 酸菜切丝 , 泡椒20克切碎 , 泡姜1片切片 , 小葱2根切葱花 , 大蒜3瓣切件 。
2.锅中倒入适量清水 , 烧开后加入猪血焯水1分钟 , 捞出备用 。
3.锅中放适量油 , 烧至七成热 , 放入郫县豆瓣炒红油 , 放入泡椒、泡姜、蒜粉、酸菜炒出香味 , 倒入适量水 , 煮3分钟 。加入鸭血 , 煮5分钟至鸭血入味 。加入半勺鸡精和半勺糖拌匀即可食用 。
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