西安李姐酸辣粉的做法风味别致营养丰富


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西安李姐酸辣粉的做法 风味别致营养丰富 【西安李姐酸辣粉的做法风味别致营养丰富】1.材料:红薯粉130克、海带100克、大蒜3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟植物油1.5汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜粉适量 。
2.海带100克洗净切丝,蒜仁捣成蒜泥 。将130g最好的红薯粉放入沸水中煮至八成熟,取出放入冷水中三次,加入1.5汤匙熟植物油,冷却后防止粘连 。
3.将昆布丝放入沸水中焯一下,捞出沥干水分,放凉备用 。在一个小碗中,搅拌蒜泥,2汤匙酱油,3汤匙香醋,3克盐,1.5汤匙辣椒油,1汤匙香油,2克味精和4克白糖 。
4.将烫过的红薯粉和海带丝一起放入盆中,将步骤4准备好的调味汁倒入其中,搅拌均匀,撒上熟芝麻和香菜粉,即可食用 。
5.将准备好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10-30分钟,使其变凉 。如果自己在家做凉拌海带酸辣粉,用重庆酸辣粉绝密红油做酸辣粉,风味更独特,营养更丰富 。